Poulet et sauce barbecue : toutes nos recettes

En ce moment, dès que je vois des scorsonères (ou salsifis noirs), j’en achète. Ils sont difficiles à trouver car les consommateurs ne sont pas très allants sur les préparations de ce légume. Si on n’a pas la méthode, on a l’impression d’avoir plein de colle sur les doigts quand on les épluche. Il existe néanmoins des méthodes pour éviter ce désagrément sans avoir recours aux gants en plastique à usage unique.

Cette salade de nouilles au poulet joue la carte du voyage gustatif en glissant dans l'assiette les arômes fumés et légèrement sucrés du barbecue coréen. Généreuse sans être lourde, elle convient aussi bien à un déjeuner express qu'à un repas d'été en terrasse, et plaira à ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus sans passer des heures derrière les fourneaux.

Pour plus de croquant encore, torréfiez les noix de cajou à sec quelques minutes dans une poêle chaude avant de les parsemer sur la salade. Les escalopes de poulet rôties ou grillées apportent le meilleur résultat, mais des restes de poulet rôti font parfaitement l'affaire. Vous pouvez aussi enrichir le bol avec des tranches d'avocat, des lamelles de concombre ou un filet de jus de citron vert pour apporter une touche d'acidité qui réveille l'ensemble des saveurs.

La sauce préférée des américains pour garnir les grillades est cuisinée avec : oignons, ail, piment, vinaigre, sucre, Worcestershire, mélasse et tomates. La sauce bbq nappe les viandes grillées, en assiette ou en sandwich - burger.

Si vous êtes adeptes du poulet du dimanche, voici une recette qui change.

On peut aussi prendre des ailes pour cette recette !

Envie d'une pizza ? Je vous propose : une pizza au poulet, bacon et sauce barbecue...